|
|
Pasta Met Broccolisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pasta naar keuze, 700 g broccoli, 2 sjalotjes, 3 takjes peterselie, 2 el olie, 1 teen knoflook, 1 dl droge witte wijn, 1 dl groentebouillon, 1 el mosterd, 1 dl creme fraiche, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de broccoli in roosjes, kook ze 3 minuten en laat ze uitlekken.
Snipper de sjalotjes en hak de peterselie fijn.
Verhit de olie en fruit er de sjalotjes en uitgeperste knoflook in.
Schenk de wijn en bouillon erbij, zet de kookpit hoog en laat het vocht iets inkoken. Voeg de broccoli en mosterd toe en warm alles, af en toe omscheppend, ongeveer 2 minuten goed door.
Voeg tenslotte de creme fraiche en de peterselie toe. Schep de pasta door de saus.
|
|
|